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在FCS的许多独特功能中, 我们蓬勃发展的花园科学项目突出证明了我们致力于培养年轻人的思想，并将他们与自然联系起来. 

园艺科学项目的目的不仅仅是园艺. “我们的目标是培养孩子们的某些价值观——好奇心, observation, engaging all the senses,” says Ms. 普里维特，我们的园艺老师. “我们这个项目的目标是让学生们学会管理, cooperation, and consistency, 以及如何在照料植物的过程中找到乐趣.“花园传授了宝贵的生活技能, 比如种植和准备食物, 灌输与环境的深刻联系.

在FCS，园林科学是初中的必修课程，是高中的选修课. “我在每三个月开始的时候都会发放一份调查问卷。. Prewitt说，“一些初中生对开始不感兴趣. 但没过多久，他们就会敞开心扉，变得感兴趣——几乎是着迷. 他们中的大多数人最终都非常认真地对待自己的花园责任.” 
 

动手学习和协作精神

我们的园艺科学课程的核心是实践学习的精神. 学生积极参与种植活动, weeding, composting, and harvesting, 亲眼目睹成长的魔力. 在园艺科学课程的烹饪部分，学生学习宝贵的厨房技能. “他们中的一些人对我们竟然让他们拿刀感到惊讶。. Prewitt. “当他们发现自己有成长的空间，并意识到自己的能力, 他们开始拥有它，并真正享受这段经历. 他们想要尝试——尝试这个，尝试那个. 他们有各种各样的想法. 看到这种转变真的很神奇.”

去年最受欢迎的一些食谱包括苹果酱, bruschetta, pizza, 自制的牧场沙拉酱配蔬菜棒, 还有手榨薰衣草柠檬水. This past year, 学生们种植并烹饪洋蓟, 他们中的许多人是哪一次尝试这种蔬菜.

Even though Ms. Prewitt有详细的课程计划, 她给学生很大的决策余地, 比如种植多少洋葱，或者在他们投票决定的食谱中使用多少大蒜. “我认为，当他们有更多的决策权时，他们会保持参与. They get a kick out of it.”

我们学校的花园一年四季都有丰富的果实. 西红柿、南瓜、豌豆、青豆、羽衣甘蓝、洋葱和生菜在学生们的悉心照料下茁壮成长. 像百日菊这样的可食用花为花园和它所激发的烹饪项目增添了美丽和风味. “我们只是用另一个班收获的种子种了向日葵。. Prewitt explains. “这是整个过程——从种子到花朵的完整循环. 孩子们喜欢这方面的课程.”

这座花园是由前园艺科学教师特里·格雷戈里(Terry Gregory)创建的，他于2021年6月退休. Both Mr. Gregory and Ms. Prewitt是由 伯克利的可食用校园, 由传奇厨师爱丽丝·沃特斯创立的非营利组织, 谁的影响在花园和厨房教室仍然可以感受到.

在花园里工作也强调环境管理. “我们观察到帝王蝶毛虫在教室里发生了变化。. Prewitt explains. “The students loved it, 一些蝴蝶被班级为它们创造栖息地而种植的植物所吸引.”

克服挑战和家族史项目

加州有利的气候意味着这个花园可以全年开放. 然而，与任何花园一样，害虫控制可能是一个问题. Ms. Prewitt的解决方案包括有机方法, 比如种植金盏花，用织物屏风保护嫩芽.

Recently, the garden expanded, 有四个新床和蝴蝶园, 总共有21张床和一个温室. But Ms. Prewitt对增长率的看法很现实. “我认为我们已经取得了一些增长. 现在，在进一步扩张之前，我们需要先进入新的领域.”

园艺科学项目也促进了学生和他们的家庭成员之间有意义的联系. Ms. Prewitt描述了一个这样的项目. 学生们采访了他们的奶奶, grandpas, aunts, uncles, 和其他亲戚聊一聊食物记忆, 其中许多是来自其他国家的记忆. 这些故事非常感人. 这对学生们来说是一次非常积极的经历，可能对他们的亲戚来说也是如此，他们被问到以前从未问过或想过的问题. 我真的很喜欢听学生们在作业中分享的论文.”